Κοτολέτα λαχανικών

Μαγειρεμένα απεριόριστα λαχανικά

2 αυγά, χτυπημένα

1 φέτα ψωμί (ή βρέξτε ψωμί και πιέστε να φύγει το νερό)

Ανακατέψτε τα υλικά. Φτιάξτε μπιφτέκι και βάλτε το στο γκριλ ή ψήστε το σε στεγνό τηγάνι και γυρίστε αμέσως απ’ την άλλη.