Ντιπ τυριού #1

½ κγ αφυδατωμένο κρεμμύδι, βρεγμένο στο νερό για 5'

2 αντίδια

½ κλωνάρι σέλερι

1 φέτα πράσινης πιπεριάς

1 κύβο λαχανικών

1 πρέζα σκόνη σκόρδου

2/3 φλ. τυρί κότατζ ή κατίκι

Ρευστοποιήστε το κρεμμύδι με το νερό που ήταν μέσα κι όλα μαζί τα υλικά (εκτός απ’ τα λαχανικά) στο μπλέντερ. Βάλτε στο ψυγείο για 2 ώρες να πήξει. Σερβίρεται το ντηπ στο μεσημεριανό χρησιμοποιώντας το σέλερι, τα αντίδια κι άλλα πράσινα λαχανικά. Αν μοιράσετε το μείγμα στα 4 καθένα περιέχει ¼ απ’ το επιτρεπόμενο τυρί του μεσημεριανού συμπληρώνοντας με 90 γρ. (3/4 μερίδας) ψάρι ανά μερίδα για να γίνει το γεύμα πλήρες.