Γαρίδες (ή αστακός) Φλόριντα

Νιφάδες κρεμμυδιού

2 κολοκυθάκια καλοκαιρινά, σε φέτες

1 σκελίδα σκόρδου, λιανισμένη

⅛ κγ πάπρικα

½ κγ αλάτι

½ φλ. πιπεριές σε κύβους

⅛ κγ βασιλικό

¼ φλ. νερό

*4 τομάτες

*4 ποσότητες γαρίδας για βραδινό, ή αστακό, καθαρισμένες κι αποφλοιωμένες

Μαγειρέψτε το κρεμμύδι, τα κολοκυθάκια, το σκόρδο, την πάπρικα, το αλάτι, την πιπεριά και το βασιλικό στο νερό. Σκεπάστε και βράστε για 10' ή μέχρι να μαλακώσει η πιπεριά. Προσθέστε τις τομάτες, σκεπάστε και βράστε για 5'. Ανακατέψτε και τις γαρίδες ή τον αστακό, σκεπάστε και σιγομαγειρέψτε (όχι να βράσει) για μερικά λεπτά ακόμη. Προσθέστε νερό ή χυμό τομάτας αν χρειαστεί. Σερβίρετε με πράσινη σαλάτα. 4 μερίδες βραδινού.