Βοδινό τσοπ σουέϊ

*960 γρ. άπαχη βοδινή μπριζόλα ώμου, κομμένη σε λεπτές φέτες

1 φλ. μανιτάρια σε φέτες

1 ΚΣ αφυδατωμένες νιφάδες κρεμμυδιού

1 ½ φλ. ζωμό κρέατος ή 1 ½ φλ. νερό με 2 κύβους ζωμού

1 ½ ΚΣ σόγια σως

1/8 κγ πιπέρι

1 φλ. σέλερι σε πολύ λεπτές φέτες

2 πιπεριές πράσινες σε λεπτές ροδέλες

Ψήστε το κρέας, τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια στο γκριλ μέχρι να πάρουν χρώμα ή κάντε το στο μάτι της κουζίνας σε αντικολλητικό τηγάνι. Μαγειρέψτε τα υπόλοιπα υλικά σε μια κατσαρόλα για 30'. Προσθέστε το ψημένο κρέας. Σκεπάστε και σιγοβράστε για μερικά λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει. Σερβίρεται με αγγλική μουστάρδα (φτιάχνεται με σκόνη μουστάρδας και νερό μέχρι να γίνει πάστα). Μερίδες 4.