Ομελέτα με σπανάκι

Αφήστε ½ πακέτο σπανάκι να αποψυχθεί ελαφρά και χτυπήστε το με 2 αυγά. Προσθέστε μανιτάρια αν το επιθυμείτε, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε σε αντικολλητικό τηγάνι.