Αστερίσκος *

Σχεδόν σε όλες τις συνταγές πριν από κάθε υλικό υπάρχει ένας αστερίσκος *. Αυτό δηλώνει πως πρόκειται για τροφή που περιλαμβάνεται στο ημερήσιο πρόγραμμα,  που θα πρέπει να υπολογιστεί ανάλογα με την ποσότητα που δικαιούστε την ημέρα.