Τόνος φλορεντίν στη γάστρα

Σε μια γάστρα κάντε μια στρώση με σπανάκι. Αρωματίστε με αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Στραγγίστε και ζυγίστε για την μερίδα σας έναν *τόνο κονσέρβας, πατήστε τον με το πιρούνι και στρώστε τον πάνω στο σπανάκι. Καλύψτε τον γενναιόδωρα με σάλτσα σέλερι, πασπαλίστε με πάπρικα. Βάλτε το φαγητό σε προθερμασμένο φούρνο να πάρει χρώμα και ζεσταθεί καλά, περίπου μισή ώρα.