Ουγγαρέζικο γκούλας

*2 μερίδες βοδινό στρογγυλό χωρίς κόκκαλο, κομμένο σε κύβους των 2,5 εκ.

½ φλ. ζωμό βοδινού

*3 ΚΣ Σάλτσα Τομάτας

2 κλωνάρια σέλερι, σε φέτες

½ πράσινη πιπεριά σε κύβους

1 σκελίδα σκόρδου

*2 μέτρια καρότα, κομμένα σε κομμάτια των 2,5 εκ.

1 κγ αλάτι

1 δόση πιπέρι

1 ΚΣ πάπρικα

1 κόκκινη πιπεριά (Φλωρίνης)

1 δαφνόφυλλο

1 κγ άγριο κύμινο

Ρίξτε όλα τα υλικά εκτός απ’ τα καρότα σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Σκεπάστε και σιγοβράστε για 2,5 ώρες. Ρίξτε τα καρότα και σιγοβράστε για άλλα 30' ή μέχρι να μαλακώσουν. Αν χρειαστεί προσθέστε περισσότερο ζωμό βοδινού. 2 μερίδες όπου η κάθε μία περιλαμβάνει κρέας και περιορισμένα λαχανικά.

Σημείωση: εκτός απ’ τα καρότα, μπορείτε αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο περιορισμένο λαχανικό.